Fondue moitié-moitié
Das Fondue moitié-moitié ist eine Schweizer Spezialität des Kantons Freiburg, berühmt für seine ausgezeichneten Käsesorten. Wie der Name schon sagt, wird es zur Hälfte mit Gruyère und zur Hälfte mit Freiburger Vacherin zubereitet, dazu kommt Weisswein und eventuell ein bisschen Kirschwasser. In der Schweiz schlägt man Ihnen meistens vor, kleine Brot- oder Kartoffelstücke darin einzutauchen, und dazu trinkt man einen lokalen Weisswein, wie zum Beispiel einen Fendant du Valais.
Röstis
Dies ist eine typische kulinarisch Spezialität der deutschen Schweiz. Die Rösti (oder Roesti) sind geriebene und in der Pfanne gebratene Kartoffeln. Nicht zu verwechseln mit Kartoffelpuffer! Rösti werden als Beilage oder als Hauptgericht gereicht, in diesem Fall häufig mit Käse, Zwiebeln, Speck oder Eiern.
Amüsantes Detail: Diese Spezialität hat dem Röstigraben (« barrière de röstis ») seinen Namen gegeben. Es handelt sich um die Grenze zwischen der deutschen und der französischen Schweiz, die häufig angeführt wird, um die kulturellen Unterschiede zwischen diesen beiden Regionen hervorzuheben.
Bündnerfleisch
Es wäre undenkbar, von kulinarischen Schweizer Spezialitäten zu sprechen, ohne die berühmte Milchschokolade zu erwähnen. Das Schweizer Know-how bei der Schokoladenherstellung stammt aus dem 19. Jahrhundert, ein Zeitraum, in dem zahlreiche Fabriken im Land errichtet wurden. Noch heute ist die Schweiz einer der weltweit führenden Schokoladenhersteller. Für Feinschmecker: es gibt zahlreiche Marken und eine riesige Auswahl an Schokoladensorten, die nur darauf warten, probiert zu werden!
Milchschokolade
Es wäre undenkbar, von kulinarischen Schweizer Spezialitäten zu sprechen, ohne die berühmte Milchschokolade zu erwähnen. Das Schweizer Know-how bei der Schokoladenherstellung stammt aus dem 19. Jahrhundert, ein Zeitraum, in dem zahlreiche Fabriken im Land errichtet wurden. Noch heute ist die Schweiz einer der weltweit führenden Schokoladenhersteller. Für Feinschmecker: es gibt zahlreiche Marken und eine riesige Auswahl an Schokoladensorten, die nur darauf warten, probiert zu werden!
Birchermüesli
Das Birchermüesli ist einer der beliebtesten Bestandteile des Frühstücks der Schweizer. Es erschien erstmalig im 19. Jahrhundert und verdankt seinen Namen dem Schweizer Arzt und Diätetiker Maximilian Oskar Bircher-Benner, der es einen Patienten verordnete, um sie wieder in Form zu bringen. Das Originalrezept besteht aus Haferflocken, Kondensmilch, Zitronensaft, geriebenem Apfel sowie Nüssen oder Mandeln. Heutzutage wird die Kondensmilch häufig durch Joghurt und Rahm ersetzt, und weitere Früchte kommen zu der Mischung hinzu.