Brunch des Halles
Wenn Sie an einem Sonntag ankommen, halten Sie sich den Sonntagvormittag frei. Es kommt nämlich nicht infrage, dass Sie die sonntägliche Tradition des Brunchs verpassen. Gehen Sie hierzu ins Mekka der Produkte des Burgund: Der Brunch wird in der Markthalle von Dijon – «Les Halles» – serviert. Bäcker, Gemüsegärtnerinnen, Hersteller von Milchprodukten, Weinhändlerinnen und Käsehersteller warten auf Ihre gut trainierten Geschmacksknospen. Der Brunch wird den ganzen Sommer über serviert. Die Köche und Köchinnen der Umgebung wechseln sich ab, um Ihnen auf grossen Tischen lokale oder regionale Gerichte anzubieten. Ein riesiges Buffet erwartet Sie. Während des Brunchs wechseln Musikerinnen, Tänzer und andere Künstlerinnen sich ab, um Ihre Mahlzeit mit einem fröhlichen Ambiente zu untermalen. Denken Sie daran, bis spätestens am Vortag (Samstag) zum Mittagessen zu reservieren. Sonst besteht die Gefahr, dass Sie den Brunch verpassen. Nutzen Sie die Gelegenheit, am Ende Ihrer Mahlzeit eine Runde durch die Markthalle zu schlendern, um liebevoll gestaltete essbare Souvenirs zurück in die Schweiz mitzunehmen.
📍Brunch des Halles, von Juni bis September, Halle centrale, 21000 Dijon
Restaurant Monique
Vergessen Sie bei Monique die Burgunder Gastronomie. Hier ist das Essen deftig, lokal, saisonal und immer lecker. Sie werden feststellen, dass sich mit einfachen Zutaten erstaunlich leckere Gerichte zubereiten lassen. Mittags kostet das Menü 25 €, damit Sie das Restaurant nicht nur mit vollem Magen, sondern auch mit voller Geldbörse verlassen. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einem köstlichen Kalbsfilet mit Sardellencreme und Kümmelmayonnaise: eine Geschmacksexplosion (und 100 % französisches Fleisch). Weiter geht es vegetarisch mit geröstetem Blumenkohl, der auf der Zunge zergeht, Pilzen der Saison und Pecorino. Runden Sie Ihr Mittagessen mit einer süssen Note ab und probieren Sie als Dessert eine gewagte Kombination aus Schokolade und Paprika. Lust auf dieses Erlebnis? Bei Monique wird laut gesprochen und gestikuliert, die Köchin wird in der Küche bewundert und es fliesst guter regionaler und auswärtiger Wein. Am Abend kommt ein Teller nach dem anderen aus der Küche. Es wird kein Menü mehr angeboten, aber Sie können die gesamte Karte von Clara Reydet probieren, um ihrer Grossmutter Monique Tribut zu zollen.
📍 Restaurant Monique, 33 Rue Amiral Roussin, 21000 Dijon. Mittagsmenü ab 25 €.
Chez Léon
Für Spezialitäten auf zu Chez Léon! Dieses Restaurant hat Geschichte, genauso wie seine Teller. Schon an der Ladenfront merken Sie, dass Sie sich hier in einem typischen Bistro der Region befinden. Ein Blick auf die Teller räumt mit den letzten Zweifeln auf: Sie sind hier im Burgund. Œufs meurette (pochierte Eier), Morchelsauce, Bœuf Bourguignon (wie könnte es anders sein), Crêpes Suzette und Weinbergschnecken – lokaler und authentischer als bei Chez Léon geht es nicht. Zum Mittagessen heisst das Restaurant hungrige Mägen mit einem Tagesmenü – bestehend aus Vorspeise, Hauptspeise und Dessert – für nur € 20.90 willkommen. Essen Sie gleich an der Theke oder lassen Sie sich gemütlich an einem kleinen Tisch auf der Terrasse oder im freundlichen Saal nieder. Bewahren Sie sich ein bisschen Brot während des Essens auf. Alle, die Weinsauce und andere Saucen mögen, werden nicht darauf verzichten wollen, Ihre Sauce bis zum letzten Tropfen aufzutunken.
📍Chez Léon, 20 Rue des Godrans, 21000 Dijon. Mittagsmenü ab € 16.90.
Alfred Burgers & Vins
Lust auf Comfort Food? Bei Alfred Burgers & Vins finden Sie alles, was Sie brauchen, um Ihren Hunger zu stillen: Burgerbar, Weinbar, Cocktailbar – freuen Sie sich auf einen entspannten Abend. Die Spezialität bei Alfred ist der Burger. Biobrot und lokale, sorgfältig ausgewählte Produkte lassen Sie Fast Food vergessen: Von diesem Burger werden Sie noch lange schwärmen! Damit auch die Tradition von Dijon nicht zu kurz kommt, sollten Sie den Burger «Le Bourguignon» mit Pulled Beef (nicht weniger als 7 Stunden gegart) und Époisses-Crème (der Époisses wurde 2023 zum besten Käse der Welt gewählt) und Chips bestellen. All das in einem herrlich weichen Brot – purer Genuss. Bestellen Sie sich zu diesem köstlichen lokalen Burger am besten ein sehr gutes Glas Wein aus der Region. Bon appétit!
📍 Alfred Burgers & Vins, 36 Rue Monge, 21000 Dijon. Burger ab € 11.90.
Le Nid
Dieses grosse Restaurant führt Sie auf Reisen. Warten Sie im Eingangsbereich, damit Ihnen ein Tisch zugewiesen wird. Es gibt sicher einen Platz für Sie. Dieses Restaurant mit seinen altertümlichen Schätzen wird allen Vintage-Fans gefallen und alle Ordnungsfanatiker und -fanatikerinnen abschrecken. Alles ist voll mit Möbeln, Tellern und Farben. Wenn Sie in den ersten Stock hochgehen, kommen Sie an grossen Kisten mit Gemüse vom Markt vorbei, die sich einfach auf Ihrem Weg stapeln – ein echtes Zeichen für Qualität. Auch auf den Tellern befindet sich viel Gemüse. Vegetarier und Vegetarierinnen dürften hier zufrieden sein und Fleischfreunde und -freundinnen ebenso, denn die Küche ist köstlich und deftig. Nehmen Sie Platz und geben Sie Ihre Bestellung auf. Ihr Gericht wird in einem Teller serviert, das ebenso alt ist wie die Inneneinrichtung. Keine Frage: Die Gerichte sind so deftig wie bei unseren Grosseltern. Libanesischer Eintopf mit Gemüse der Saison, hausgemachte Lasagne – vegetarisch oder auch nicht, Rinderragout, Butter Chicken … Ein vielfältiges Angebot, das Sie mit jeder Mahlzeit auf eine Reise entführt. Sie hätten bestimmt nicht erwartet, dass Ihr Zug nach Dijon Sie bis nach Bali oder in den Libanon bringt, oder?
📍 Le Nid, 61 Rue des Godrans, 21000 Dijon. Das Mittagsmenü ab 23 €.
In Dijon können Sie lokale Spezialitäten verkosten oder endlich auch Ihren ausgefallensten kulinarischen Gelüsten nachgehen. Es fehlt nicht an guten Adressen, wo Sie die lokale Küche, fremdländische Gerichte oder Saucengerichte aus dem Burgund geniessen können. Auf nach Dijon, um rundum zufrieden und gesättigt zurückzukehren. Unser Tipp: Nehmen Sie einige Spezialitäten und Flaschen zum Verkosten mit nach Hause.